Carnaval
Worstenbroodje
Een Brabantse specialiteit is het worstenbroodje, een langwerpig rond broodje gemaakt van een luxe witbrooddeeg dat is gevuld met gehakt. Het wordt vooral gegeten tijdens carnaval en na de mis in de kerstnacht. Het product kan zowel koud als warm worden gegeten.
Het worstenbroodje is ooit bedacht ter vervanging van het saucijzenbroodje. Witbrooddeeg is goedkoper dan korstdeeg waar saucijzenbroodjes van gemaakt zijn. Op deze manier kon iedereen genieten van een broodje met worst.
Vette dinsdag en donderdag
Worstenbroodjes behoren vooral thuis op vette dinsdagen en donderdagen. Door de combinatie van dierlijke grondstoffen met plantaardige ingrediënten staat het voor menig auteur buiten kijf dat hier sprake is van een offerbrood uit de heidense vruchtbaarheidscultus. Het eten van deze broodjes zou het welvaren van de veestapel bevorderen alsook de groei van het gewas.
De vette donderdagen vallen in Zuid Limburg tussen Onze Lieve Vrouwe Lichtmis (2 februari) en Vastenavond.
De vette dinsdagen (mardi gras) werden zo genoemd als tegenhanger van de magere woensdag waarop de Vastenregels in vroeger tijden veel strenger waren.
Hoewel worstenbroodjes vooral thuishoren in Noord- Brabant en Limburg werden ze ook gegeten in de Gelderse Achterhoek, in de Betuwe en in Salland en Twente.
Tatoeage
De Bredase rapper Tjerkova, oftewel Tjerk de Haas liet - als groot liefhebber van worstenbroodjes- enkele jaren geleden een tatoeage op zijn onderarm zetten waarop het broodje in vol ornaat te zien is. ‘In het worstenbroodje is alles te vinden wat ik ben. Lekker, simpel en gezelligheid.’